sushi

a gente cozinha bastante, mas também gosta de comer fora. a pedida da vez foi sushi. e como a gente não preparou nem nada, hoje não tem receita, mas tem a foto do nosso prato. hum..

bolo de cenoura da iaia

eu não falei que ela é que sabia como fazer bolo?
então, no dia seguinte à postagem do meu bolo, a iaia publicou a foto do bolo dela sem saber do meu. feliz acaso.. daí pedi a receita dela pra dividir com vocês. cobertura dupla!

é assim:

Bolo de cenoura

3 cenouras médias descacadas

1 xíc de óleo

4 ovos inteiros

2 xic de açúcar

2 xic de farinha

1 colh de sopa de fermento

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Colocar essa mistura em um recipiente e adicionar a farinha,  o açúcar e o fermento. Mexer até deixar homogêneo. Untar forma e colocar a mistura na forma. Assar por + ou – 40min ou 50min, ou até o palito sair seco.

Cobertura:

6 colh de açúcar

3 colh de nescau

2 colh de leite

1 colh de manteiga

Levar ao fogo mexendo sempre até ferver.

e o recadinho dela: "Eu sempre faço cobertura dupla."

ela fez a receita direitinho, sem mudanças. deve ter ficado bom, porque o marido dela fez a propaganda. 

beijos nossos.

bolo de cenoura

Daí ele me olha com a cara mais querida do mundo e diz o quanto gostaria de um bolo de cenoura, "mas tem que ser com bastante cobertura". Eu desconfio que ele goste mais da cobertura do que do bolo, mas vá lá. Bolos me lembram minha irmã. A Iaia fazia um mais delicioso que o outro quando morávamos na mesma casa, mas a nega maluca dela é imbatível. E famosíssima entre os amigos. Quem sabe um dia desses ela passa a receita (e faz também, que não sou boba nem nada).
a receita é:
- 250g de açúcar
- 300g de farinha de trigo (coloquei 100g de farinha integral e 200g de farinha branca)

- 3 ovos

- 350 ml de óleo de canola ou girassol (eu sempre uso menos)

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (chá) de fermento

- 1 colher (chá) de canela

- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó (não tinha)

- 1 colher (chá) de sal

- 3 cenouras grandes.

 

As cenouras vão cortadas em pedaços no liquidificador junto com o óleo e as gemas. Numa vasilha, misturar todos os outros ingredientes, com excessão da clara, que vai depois, em neve. Colocar numa  forma untada e direto pro forno a 180 graus. O tempo médio é de 40min. Eu nunca acredito, pois o meu forno parece que sempre demora mais. Mas esse bolo ficou pronto no tempo exato, ainda bem que espiei antes. Daí foi só esperar esfriar, desenformar, e acrescentar a cobertura. Fiz aquela que fica durinha depois de fria (a que ele queria) e que se faz com:

- 10 colheres (sopa) de açúcar
 - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga.
- 2 colheres (sopa) de água ou leite. eu usei leite, mas dá certo com água também.

 

ficou assim:

 

a foto dele partido vou ficar devendo, mas ficou maravilhoso. a cobertura penetrou no bolo (usei um hashi, aquelas varetas utilizadas como talheres nos países do Extremo Oriente), e ficou bem molhadinho. delícia.

sobrou arroz?

daí que a gente sempre faz arroz integral a mais. pela praticidade mesmo. como demora pra ficar pronto, no outro dia é só refogar uma cebola e acrescentar o que restou.

como sobrou da receita anterior, acrescentamos tomates cereja (o quanto cabe na mão), tempero verde e, pra acompanhar, ervilhas tortas passadinhas em um pouquinho de azeite de oliva. gente, o que é o sabor da ervilha torta, hein?

o cozinheiro, que já estava desesperado por carne, acompanhou o prato dele com um lombo de porco. que não tiramos foto. o prato dele eu não sei, mas o meu estava maravilhoso. super recomendo. 

beijinhos 

strogonoff de proteína de soja

Mesmo antes de ficarmos juntos, convidei pra almoçar na minha casa. não lembro bem o que fiz, mas lembro que tinha moranga (dos meus alimentos preferidos), saladinhas e macarrão. daí ele passou a semana debochando do ponto do meu macarrão. gente, eu não costumo errar nisso! mas ele não deixou passar, enquanto se gabava de seus dotes culinários durante as refeições que fazíamos no RU da UFRGS. O auge do requinte... na primeira vez que fui na casa dele, fez todo um floreio sobre um chop suey vegetariano. É, ele sabia cozinhar. A gente namorou, resolveu morar junto, casar. Sempre tentando adaptar as duas escolhas alimentares. Fui vegetariana por 10 anos e passei a comer peixes e frutos do mar há 2. Ele era absurdamente carnívoro. Com o tempo, passou a comer um pouco menos. Não por pressão, por preguiça mesmo. Cansou de fazer dois cardápios.

Não somos fotógrafos, mas arriscamos nas imagens pra ilustrar. Pra começar, nada mais justo que um strogonoff de proteína texturizada de soja acompanhado de arroz integral.

Os ingredientes:

Os melhores são aqueles que a gente tem na geladeira. :)

O alho foi no arroz, acompanhado do tripo da medida de água.

O restante, direto pra panela. Cortado em quadradinhos na ordem de demora do cozimento. 

Nesse ponto dá pra escolher, pode acrescentar molho shoyu ou extrato de tomate e creme de leite. Fomos na segunda opção e o prato ficou assim:

Bom proveito!